El domingo 15 de diciembre convocados por la Asamblea de Vecinos Autoconvocados de Las Cañitas se reunieron más de 50 personas y amasaros 600 panes dulces. Además completaron 25 cajas de juguetes, ropa y alimentos no perecederos para la Escuela nº 5 y el Jardín nº 906 de Paraje Los Indios, Localidad de Rojas, Prov. de Buenos Aires, apadrinada por A.P.A.E.R. (Padrinos de escuelas rurales).
A las 15.30 se brindó y degustó el pan dulce amasado.
Los integrantes de la Asamblea de Vecinos Autoconvocados de Las Cañitas se sienten muy satisfechos por el resultado, que superó largamente las expectativas.
Agradecimientos:
• A los vecinos por su colaboración.
• A Tomás, el maestro panadero, que nos guía y nos presta el horno de su panadería (Küme Kümen de Arce y Ortega Gasset).
• A Osvaldo, que nos regaló los ingredientes (Supermercado de Arévalo y Huergo).
• A Gonzalo y Daniel, que donaron los pirotines y las pasas de uva.
• A A.P.A.E.R., que nos brinda la posibilidad (con su tan maravillosa organización) de llegar a las escuelitas que necesitan de nosotros, y nos permite sentir la satisfacción de que también algo podemos hacer por los chicos.
Para los que pidieron la receta del pan dulce:
Ingredientes: Por cada 1000g de harina, 20g de levadura, 100cc de leche, 100cc de agua, 180g de manteca, 3 huevos, 170g de azúcar, 300g de semillas de girasol, 200g de pasas de uva, cáscaras de limón y naranja ralladas, y las frutas secas y/o abrillantadas que cada uno quiera agregar.
Receta:
• El panettone fue inventado por un panadero milanés en el Siglo XVIII.
• Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Verter la levadura disuelta en leche tibia. Unir y tapar con un paño. Dejar reposar 15 minutos.
• En otro bol mezclar la manteca fundida con las ralladuras de naranja y limón, la sal, el azúcar y los huevos. Batir e incorporar la harina. Unir todo hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol.
• Sobre una superficie enharinada amasar aproximadamente 5 minutos. Dejar levar la masa en un recipiente cubierto con un paño durante más o menos 30 minutos. Agregar las pasas, frutas secas, etc. Amasar hasta que todo quede bien mezclado y unido.
• Colocar en los pirotines y dejar levar 15 minutos. Calentar el horno a 180º (temperatuira moderada). Pintar la superficie del pan con huevo batido. Con unas tijeras hacer un corte en forma de cruz y cocinar aproximadamente 45 minutos

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